先准备食材。以我做的这个为例。我用到的蔬菜除了必备的香菇外还有：西葫芦半根、贝贝小南瓜半个、油麦菜一颗、西红柿一个。第一步，清洗蔬菜。
1.蔬菜切小丁儿或者薄片备用，葱、姜、蒜切沫。 2.起锅烧油。油八成热后，改中小火放入一小勺甜面酱炒香。放入葱姜蒜沫和西红柿，一起炒香。 3.放入香菇煸香。 4.放入除了绿叶菜之外的其他配菜，我这是西葫芦（薄片）和贝贝小南瓜（小块儿）。 5.蔬菜炒一会儿后放入事先备好的热水或凉水。加入适量的盐和生抽。 6.开锅后改中火煮一会儿。因为有南瓜不太容易熟。 7.煮菜的过程中，开始准备拌面疙瘩。我不喜欢放鸡蛋拌。我的方法是：水龙头开成，滴水状！！！放面粉的碗在水下，用筷子不停换位置搅拌。直到90%的面粉拌成絮状。 8.当南瓜或者不容易熟的菜能用筷子戳成两半。此时把拌好的小疙瘩均匀撒到锅里。如果疙瘩团到了一起，用盛饭用的大勺砍碎即可。 9.疙瘩断生，把绿叶菜扔到锅里。磕俩鸡蛋进去。一分钟后，关火。撒点香油搅拌一下出锅。 这样香喷喷的疙瘩汤就做好了。