Q弹有嚼劲的香辣啤酒卤鹌鹑蛋

作者： Feng意画

一口一个超过瘾的香辣啤酒卤鹌鹑蛋，飘香四溢，Q弹有嚼劲，比乡巴佬都要好吃，好吃到转圈圈小卤蛋！

用料

• 鹌鹑蛋 500克
• 姜 2片
• 大葱 2段
• 独蒜 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 花椒粉 20粒
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 8克
• 啤酒 350毫升

Q弹有嚼劲的香辣啤酒卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材。

步骤 2

把鹌鹑蛋放入锅中煮10分钟，煮好之后捞出放冷水中。

步骤 3

去掉鹌鹑蛋的壳，用刀在鹌鹑蛋上划3个口子，便于入味。

步骤 4

锅中倒入食用油烧热，下入姜、葱和蒜爆香，加1勺豆瓣酱翻炒。

步骤 5

加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒和冰糖，炒至冰糖化开。

步骤 6

放入鹌鹑蛋，加2勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油。

步骤 7

倒入啤酒，中小火慢煮约20分钟。

步骤 8

最后汤汁收干即可。

步骤 9

成品图。

步骤 10

成品图。

菜谱创建时间：2020-03-09 18:19:44