土豆去皮切小块(一定不要太大，不然不容易熟)，在水中泡一小会儿捞出。
不粘锅内放适量油，中小火。(火大土豆容易下面糊上面不熟)
把土豆放入，洒适量盐后拌匀(现在锅里还有油容易入味)。然后将土豆块在锅里铺平，最好每块都和锅有接触，不要叠在一起。
当底面土豆变成焦黄色时翻面，让其他面和锅接触(尽力而为就行翻一翻，不要太纠结这个)。
疯狂撒孜然，拌匀后加小葱，再拌匀就可以出锅啦。