肋排切段放入水中浸泡15分钟去血水。
玉米切段，胡萝卜、白萝卜切块，葱切段，姜切片，备花椒大约20颗，铁皮石斛6—8颗。
将排骨冷水下锅，放入三片姜片、两勺料酒和全部花椒，煮沸五分钟，然后把排骨捞出，洗去浮沫。
珐琅锅加热倒入适量油，放入葱段和姜片爆香。
加入沥干水后的排骨翻炒到出香。
加入温水至没过排骨，放入铁皮石斛，盖上锅盖，中火煮开转小火闷炖。
小火煮半个小时之后，加入玉米、胡萝卜、白萝卜，再煮半个小时。
加适量盐再煮2—3分钟关火。
盛出玉米汤，加入适量葱花，就可以享用美味啦！
1.排骨翻炒一下会更香，炒之前要尽量沥干排骨的水分。 2.玉米最好选择嫩玉米，比较清甜，加入蔬菜之后煮的时间不用太长。 3.没有铁皮石斛可以不放或换成其他如虫草之类的炖汤辅料。 4.盐可以先不放，等喝的时候再根据每个人的口味加入。