准备一条性感的石斑鱼，去除内脏，清洗干净，加入料酒、盐、胡椒粉、姜片揉搓2分钟，腌制20分钟。
躺着去烤箱烤30分钟。
根据自己喜好准备配菜（特殊时期，我家里有啥我就放了啥）！
准备配料：豆豉、香辣酱（没有的可以用豆瓣酱代替）洋葱、大蒜、辣椒、孜然粒适量。
鱼烤到25分钟时，下锅炒配菜。锅内加食用油烧热后放入香辣酱和豆豉，炒香在按照不容易熟、容易熟的顺序炒配菜，全部炒熟后平铺到鱼身上。继续烤10分钟。
此时可以炸点花生米。最后撒到烤鱼上。好看还美味。
出锅，撒上孜然粒！真香啊！
鱼肉一个字“香”
配上我心爱的饭团！开吃，简直就是完美！
1清洗鱼一定要去除肚子里的黑膜，这样就不会腥了！