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炸薯条

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作者: 猴小歪
女儿喜欢吃炸薯条,又不想让她吃外面的,所以想吃就安排……

用料

炸薯条的做法步骤

步骤 1

蒸的步骤我省略了……(带皮蒸蒸熟之后趁热剥皮或者喜欢土豆皮的可以不剥)把土豆蒸熟就好了但是也别蒸太过了。蒸熟之后晾凉切条,粗细自己决定,然后给切好条的土豆均匀裹上淀粉(我家淀粉就是土豆粉应该用其他淀粉也可以)我还在淀粉里撒了一点盐,也可以炸完出锅再撒。

步骤 2

然后放进冷冻室冷冻一夜定型及冻干掉一些水分,第二天稍微提前拿出来5分钟把薯条根根分开,轻一点小心折断然后热油准备炸薯条。

步骤 3

薯条下锅后像图中油泡状态就可以了,下锅后用筷子轻轻滑啦一下薯条,不然容易粘连在一起,炸的微微金黄都飘起来了就可以出锅了,想要薯条保持坚挺和表皮脆一定要复炸。

步骤 4

喜欢咸一点味道重一点的大家可以自己酌情撒盐撒撒黑胡椒

步骤 5

实在太好吃了😋

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步骤 6
步骤 6

炸好了配上番茄酱就可以开吃了,如果和我一样切的比较粗的让小朋友吃的时候一定小心别烫到哦!

步骤 7

自己做的总比买的放心除了热量吃的还算安心

炸薯条的小贴士

其实我个人更喜欢带皮的薯角,因为我家宝宝不喜欢土豆皮,所以炸薯角也是同样步骤,就是注意不要蒸过了,只要蒸的没有生心就ok土豆晾凉了之后再将土豆切成薯角,这样皮不会那么容易和土豆分离。

菜谱创建时间:2020-03-09 13:10:49
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