用APP打开

灵魂酱驴肉蛋炒饭~剩饭法宝

654人浏览 33人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: shadow的厨房
少年的午餐~家有少年,无肉不欢。 剩饭法宝。

用料

灵魂酱驴肉蛋炒饭~剩饭法宝的做法步骤

步骤 1

备料。 胡萝卜去皮洗净切丁;豌豆洗净;酱驴肉切丁(灵魂所在,可以用酱牛肉、酱肘子代替)🥰。鸡蛋加少许盐搅拌均匀,这里之所以是一个半鸡蛋,是因为蛋白贡献给面包了~😛

步骤 2

炒熟菜丁。 热锅下油,倒入三丁,翻炒均匀后加一小勺盐,注意不要放多了,大概1.5克即可。因为驴肉是酱过有盐味的,只是给🥕丁和豌豆补充盐味而已。

步骤 3

翻炒均匀后加水将胡萝卜🥕和豌豆煮软,同时酱驴肉的味道也能融入汤汁。

步骤 4

下米饭🍚。 汤汁快要收干的时候,倒入米饭。并用锅铲摁散,翻炒均匀。这一步的米饭🍚可以提前用勺打散。

步骤 5

倒入鸡蛋液。 材料太多了鸡蛋犹如石沉大海呀。翻炒。 🐴🐴🐴这时候会发现驴肉有些掉渣了,别担心,驴肉有细丝正是灵魂所在,吃的时候满满的肉香味,棒极了~👍

展开全部
步骤 6
步骤 6

盛盘上桌~少年的灵魂午餐~每一口都有满满的驴肉香味,还有胡萝卜和青豆的口感,不柴不腻,咸淡适宜~几乎没有看到油,健康又美味,秒光!

灵魂酱驴肉蛋炒饭~剩饭法宝的小贴士

酱驴肉、酱牛肉、酱肉、酱肘子等等,都可以作为这道菜的主角。 油不要多,油腻腻的会严重影响炒饭的口感。为什么驴肉火烧好吃,就是因为精瘦不腻。

菜谱创建时间:2020-03-09 12:31:21
打开App收藏