葱花蒜切开，辣椒切段，小龙虾肉焯一遍，材料都备齐。
锅中热油，将葱姜蒜豆瓣酱放锅里炒香，注意火别太大炒糊了。
倒入小龙虾翻炒，烹入料酒。
倒入十三香和冰糖，加啤酒至没过小龙虾肉，盖上锅盖煮开。
倒入水淀粉，收收汁，可以多留点汁拌饭。
撒上点葱花做点缀，倒在米饭上，开吃～
1.我这次只放了十三香是因为不想在吃盖饭的时候挑花椒八角这些香料，因为盖饭大口吃才香嘛。你们要是觉得不够可以自己加香料，也可以炸油炒。 2.啤酒可以不放，主要是用来提香去腥的，可以用水代替，多放点葱姜料酒就行了。 3.淡了加盐，不能吃辣少放辣。