提拉米苏（6寸）

作者： 一枚爱跑马拉松的吃货

一枚爱跑马拉松🏃‍♀️的吃货😋 （家里没安佳奶油，将就买了雀巢，还是喜欢安佳）

用料

• 饼干：
• 黄油 50克
• 细砂糖 45克（习惯提前打成糖粉）
• 蜂蜜 15克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克
• 低筋面粉 200克
• 可可粉 8克
• 奶油：
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 23克（可用糖粉）

提拉米苏（6寸）的做法步骤

步骤 1

材料配好，案板铺好

步骤 2

50g黄油➕45g细砂糖➕15g蜂蜜隔水熬化，静置常温，一个鸡蛋➕2g小苏打搅匀倒入，搅拌均匀

步骤 3

筛入200g低筋面粉➕8g可可粉搅匀揉成面团

步骤 4

均匀分成8份（面团有点干，不过没用一个你可以先揉一揉，因为黄油硬了）

步骤 5

油纸铺好垫好开始将一份面团擀成薄片，利用6寸模具切边后

步骤 6

用叉在上面压无数小孔，烤箱预热160度

步骤 7

进入烤箱4-5分钟，取出凉冷去边的饼干放在搅拌机里打碎备用

步骤 8

一片一片8片烤好凉冷

步骤 9

去边的饼干放在搅拌机里打碎备用。

步骤 10

250g淡奶油➕23g细砂糖打发成硬性奶油备用 一片饼干涂一层奶油撒上饼干粉叠上去

步骤 11

8片全部叠好，周边奶油抹平（第一次抹奶油，手法不好）

步骤 12

叠上去最后一层涂上奶油后周围全部撒上饼干粉

步骤 13

周围有点麻烦，我采用的是将饼干粉放在油纸上，抖油纸撒饼干粉，周边全部整理好后蒙上保鲜膜放至冷藏室20-24小时最好

步骤 14

第二天下午茶时间取出，上面筛上可可粉，也可以造型，再刀用开水烫一烫擦干再切，完美的提拉米苏

提拉米苏（6寸）的小贴士

⚠️⚠️ 1、饼干片会难擀一点，细心点 2、不要烤糊了 3、撒周围的饼干粉时，慢慢的抖油纸，实在不想弄周边也可以 4、习惯每次将细砂糖打成糖粉

菜谱创建时间：2020-03-08 23:13:40