鸡腿去骨改刀（可换或增加其他肉类），加料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制20分钟。
白菜、胡萝卜、洋葱改刀切块。顺便准备一些自己喜欢吃的涮菜，香菇、粉丝、生菜等。
将酱汁所用到的调料搅拌均匀备用。
开始铺菜。我用的是电磁炉，平底且比较深的锅。含水分多的蔬菜放最下面，分别放上白菜、洋葱、胡萝卜，切好的大蒜，我喜欢吃蒜，不喜欢的可以少加。
将腌好的鸡腿肉平铺在最上面，我又放了一些火锅丸，浇上之前准备好的酱汁。
盖盖开锅闷15-20分钟，我用的是中火，开盖就可以直接吃了，柔嫩菜香，吃了一次以后保证以后你不会再去外面吃了，因为太实惠了~~
开吃啦，撒上香菜和芝麻~~
酱汁中需要加食盐，酱里就有咸味了。放酱汁时候先不要放太多，避免放多了比较咸。