烤鸡

作者： zhiyinhg

这是第二次用烤箱烤鸡，颜值比第一次烤的高太多了，第一次完全没有经验，有的部分烤焦了。

用料

• 鸡 1只
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

烤鸡的做法步骤

步骤 1

老妈买的小母鸡，还没开始下蛋的那种，才2斤多吧。

步骤 2

砍去鸡脑袋和大部分脖子。先用牙签在鸡身上一顿猛扎，抓一小把盐，一点胡椒粉，在鸡身上搓匀，最后鸡肚子里也搓一下。因为第一次烤的鸡是别人腌制好的，放了生抽老抽吧，烤了才5分钟就上色了，还特咸，所以这次只用了盐和胡椒粉。

步骤 3

放冰箱里冷藏了一晚。进烤箱前把鸡翅尖，鸡脖子，还有被砍掉鸡爪露出骨头的地方包上锡纸。

步骤 4

烤箱180度预热，烤了差不多1个小时。用了热风，烤叉慢慢地转动，慢慢地上色。

步骤 5

鸡的臀部被我用细铁丝捆了一圈，不然垂到烤盘了。

步骤 6

两只鸡爪子在最后10分钟的时候放进烤箱。

烤鸡的小贴士

没有放太多的调味料，就是简单的盐和胡椒粉，因为腌制了一晚，也很入味了。烤盘里垫的锡纸没放好，烤鸡的油脂滴在烤盘里，直冒烟，烤盘洗了好久也没洗干净。

菜谱创建时间：2020-03-08 20:12:28