酥脆锅巴

作者： 潔cherie

家乡这里的锅巴都是大米做的，大米锅巴香酥可口，广受欢迎。 ———庚子年二月十五记

用料

• 大米 1杯
• 姜泥 1勺
• 淀粉 2勺
• 五香粉 适量

酥脆锅巴的做法步骤

步骤 1

1⃣️将糯米提前浸泡一夜，姜搓成姜泥备用。

步骤 2

2⃣️大米中加姜泥，五香粉，淀粉搅拌均匀备用。要有粘性哦！

步骤 3

3⃣️将模具与冷油一起下锅，油热后，模具中留有底油，放入大米，按压平整。慢慢放入大米，两面炸制金黄色即可。出锅也可撒上五香粉。

酥脆锅巴的小贴士

我用的模具是我做老上海小吃萝卜墩子的。道具都是可以通用的。

菜谱创建时间：2020-03-08 19:45:31