肉切丁（我这是煮熟剩下的）、豆腐切块焯水、青豆洗净。
大蒜生姜切末。
皇后炒锅预热，下橄榄油、青豆、肉丁、姜蒜末、花椒，盖锅盖焖出油，提前下青豆也会熟得快。
下豆瓣酱、老抽、生抽煸香。
加一小碗净化水烧开，适量盐调味。
调水淀粉勾芡。
起锅装盘撒上一点蒜苗叶。