买本地辣椒,如图不要细的，也不能是那种大大的螺丝椒，这样的话香也不会太辣。
用刚买回来未进冰箱的梅花肉切片。
辣椒切斜片，用自来水将籽冲洗干净沥水备用。这步非常重要，籽去了才不会糊锅。蒜切片。
少量食用油，将肉放进去，肉表面变色，立刻放辣椒和蒜片，放盐，翻炒，辣椒熟了就出锅。记得留点汁哦，拌饭可以吃三碗饭。