素鸡切成薄厚适中的片，油锅倒入足量油，待油温七成热时倒入切好的素鸡（喜欢吃焦脆的就多炸一会，反之，微炸捞出即可），我喜欢焦脆的，所以炸的时间长一点～
炸至双面金黄捞出备用～
将生菜叶子洗净摆在盘子底部做衬托，如图所示～
准备调味料：一小勺盐，两大勺孜然粉，两大勺辣椒粉（自己可根据各自的口味适当增减调味料）我比较喜欢重孜然多辣口味，所以这两种调味料就多一些～
锅中倒入少许油，待油温七成热将炸好的素鸡倒入锅中，同时撒上预备好的调味料，翻炒均匀，关火撒上少许鸡精，再翻炒一下，最后撒上熟的白芝麻装盘即可～
好吃的孜然素鸡就大功告成啦～