美味的山药烧排骨^_^

作者： 大胃王李折腾

为每一个不爱吃素的吃货准备的可以和肉一起吃的混合美味^_^

用料

• 排骨 若干
• 山药 一根
• 红萝卜 一根
• 葱姜 几小段（几片）
• 八角 一个
• 料酒 少许
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 冰糖 一小块
• 盐 三小勺
• 白芝麻 一勺

美味的山药烧排骨^_^的做法步骤

步骤 1

排骨切段，冷水入锅，放入两片姜片，倒入少许料酒开中火煮开去血水去腥

步骤 2

将煮开的排骨在滚头上捞出放入盘子备用

步骤 3

准备葱姜和一个八角，油锅倒油少许，七八成热放入这些料煸炒

步骤 4

倒入过水的排骨翻炒片刻

步骤 5

加入适量的生抽，少许老抽和蚝油翻炒

步骤 6

翻炒片刻加入一小块冰糖和足量的热水烧开后转中小火炖至一小时

步骤 7

山药和红萝卜洗净去皮切成滚刀块备用

步骤 8

排骨炖至四五十分钟后，放三勺盐并加入切好的山药红萝卜（水不够时要继续加开水，之后再放入这些菜）十分钟后大火收汁

步骤 9

大火收汁后盛出，撒上熟的白芝麻和葱花即可^_^

美味的山药烧排骨^_^的小贴士

最好不要用味极鲜（因为偏甜），烧出的排骨即便不放糖都会有些甜；等排骨烧到四五十分钟再加盐最好，提前放盐会导致肉不烂；不用担心过多加水会导致味淡，只要中途不舀水出来，最后一收汁味道会一如既往的好吃，丝毫不影响口感^_^

菜谱创建时间：2017-01-03 13:07:39