准备食材，西蓝花两大朵，待切小朵备用，两颗鸡蛋，四个虾仁。
鸡蛋打散放盐，虾仁焯水至稍微变色，西蓝花切小朵。
西蓝花焯水后和虾仁一起放入加好水的蛋液中。
开锅大火蒸10分钟即可。本人喜欢黑胡椒，加了很多黑胡椒，视个人口味而定。