早餐最爱系列-地软包子

作者： 草莓蹦蹦

小时候在老家，外婆家的味道。 长大以后就很少吃到这种味道了。 学会做地软包子吧，想家的时候会好过些

用料

• 豆腐 1块
• 面粉 250克
• 酵母 5克
• 地软 40g
• 粉条100g
• 香油
• 花椒粉
• 生抽
• 盐

早餐最爱系列-地软包子的做法步骤

步骤 1

温水将酵母粉融化后和面，成光滑面团。盖上盖在。我是放到阳台上发面。大概一小时。面团有这种小七孔就是发好了。

步骤 2

地软泡水里半小时泡发，多洗几遍，我洗了四五遍的样子。豆腐切成小丁

步骤 3

粉条泡发以后切成小段

步骤 4

放花椒粉 葱花 盐 生抽 然后用热油泼一下。搅拌均匀，滴两滴香油。

步骤 5

这是调好的地软馅儿

步骤 6

第一次捏包子有点丑。不过也捏出经验来了。包子皮中间厚周边薄，这样捏到一起的褶皱不容易形成厚的面团。包子比较均匀。捏好的包子放在锅里醒发20分钟。然后开大火。上气以后15分钟后。关火，再闷三到五分钟。

步骤 7

开锅以后，如果是笼布，包子很容易粘底。取下来之前在背面拍一些冷水。这也是家里老人教给我的。

步骤 8

包子捏的比较丑。但是味道真的好，特别松软。

菜谱创建时间：2020-03-08 01:48:00