“抗疫”炸鸡🐔

作者： 那儿的-娜

大侄女心心念念了两个月的炸鸡，今天做给她吃。

用料

• 鸡腿 5只
• 大蒜 10瓣
• 洋葱 四分之一个
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量勺
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 3个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量

“抗疫”炸鸡🐔的做法步骤

步骤 1

我用的是冷冻鸡腿，提前解冻，清洗干净。因为担心整只受热不均匀，所以决定去骨再炸。

步骤 2

去骨就是用厨房剪刀顺着骨头周围尽可能干净利落的把肉留下，骨头取出来。骨头去掉后用叉子在腿肉上扎小孔方便入味，肉厚的地方多扎几遍。

步骤 3

准备蒜末，洋葱切丁，忘记拍洋葱了。

步骤 4

加入蒜末、洋葱丁、料酒、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉，充分抓揉，让鸡腿肉完全入味，静置一小时。

步骤 5

准备面粉，盘子可以准备大点，面粉一定要把盘子铺满，方便湛取

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步骤 6

步骤 6

三个鸡蛋打散，这个是半成品，还要继续搅拌

步骤 7

面包糠，一样要把盘子铺满，用量体积上比面粉要多的

步骤 8

面粉——鸡蛋液——面包糠

步骤 9

油温七八成热下鸡腿肉，差不多定型了翻面，炸的过程中用小火就可以了，注意翻面，炸八分钟。

步骤 10

出锅，金灿灿，香喷喷！

步骤 11

厨房剪刀剪小块，生菜包着吃味道也很好。

步骤 12

就着油把薯条也炸一点。

步骤 13

吃火锅剩下一点菇，裹点鸡蛋面粉一起炸了！好吃！

“抗疫”炸鸡🐔的小贴士

剔骨有难度可以在网上找一下教程

菜谱创建时间：2020-03-07 23:26:57