[唐山版]麻辣面

作者： 会做饭的腾滕誊

用料

• 鲜面条（一家三口，正好买了三块钱的面条） 1份
• 菠菜（或者空心菜） 200g多感觉放菜还是好吃的
• 葱蒜姜末 1:1:1一定要末，每种大约半碗，吃饭用的那种碗
• 老抽 0.5大勺
• 生抽 3大勺
• 鸡精 1/2大勺
• 花椒粉 1/2小勺
• 盐 1小勺
• 花椒油 1大勺
• 辣椒油 3大勺
• 麻椒油 3大勺
• 香油 2小勺
• 蚝油 大勺

[唐山版]麻辣面的做法步骤

步骤 1

如图所示 大小勺子

步骤 2

菠菜洗干净切成段

步骤 3

电磁炉烧水，烧开，菠菜焯水20秒，目的是为了去除菠菜中的草酸

步骤 4

准备一个大盆，以后所有调味操作都在盆子里，葱蒜姜切末放到盆里

步骤 5

电磁炉烧水，等待水烧开的同时准备下面的步骤

步骤 6

再盆中加入1/2小勺五香粉

步骤 7

1/2盐

步骤 8

加入生抽

步骤 9

加入蚝油

步骤 10

没有麻椒油我就用这个麻椒粉代替了，然后放入所有的调味料

步骤 11

水烧开之后，直接倒入盆子里一边倒，一遍搅拌，之后放入菠菜。

步骤 12

烧开水煮面条，煮好以后过凉水

步骤 13

把面条放入盆中搅拌均匀就可以吃了哦

[唐山版]麻辣面的小贴士

1.菠菜一定要过水，菠菜中草酸含量高，草酸过量摄入对身体不好

菜谱创建时间：2020-03-07 23:04:58