清水抄一遍捞出
锅中倒入清水，加入抄好的羊杂
准备料备用： 葱、姜、蒜、香菜、干辣椒
把葱姜蒜辣椒倒入锅中，加入一勺花椒面，适量盐，适量酱油。 开大火熬
另一个锅中倒入色拉油，待油热起来的时候倒入辣椒面（我们放的多，我家人爱吃辣，口味自己调适哦）把呛好的辣椒油一起倒入杂碎锅中。
开小火慢慢熬，时间越长越入味。 我一般熬两小时。
盛入碗中放点香菜即可。
整个下来建议味道重点，因为羊杂碎味道不重不太好吃，我口味偏重，盐放的较多，爱吃辣的朋友建议你们可以放点袁记串串香的辣椒面！味道绝了！有机会建议大家尝试下！希望大家喜欢