虾洗干净，去掉虾线，再洗干净，沥掉水
锅里烧油，：待油烧温时，把虾放进去炸到金黄，壳子变脆的样子（记得用小火）
虾炸好后，放入大蒜，辣椒，姜片，转大火，翻炒1.-2分钟，加入蚝油，生抽，少许盐，再翻炒一下，盖上锅盖焖上1分钟，然后就可以出锅啦，好香。