包子皮所有配料放入面包机，选择发面团程序一个半小时，也可以手工和面，自然发酵或者借助面包机发酵程序一小时。
一个半小时发好了的蜂窝组织。放了牛奶是220克，面有点硬，所以配方里改成了240克，应该会改善一些吧。
发面时候可以准备馅料。肉馅加葱姜十三香一起剁，再分次加料酒顺一个方向搅上劲，再加香油和盐搅匀。盐加多少看个人口味。
茴香不要剁用刀切碎，和肉馅拌匀，看看咸淡再调整一下。
揉面团，使劲揉，多多揉，不要怕揉坏。揉面排气争取把这些小气孔都揉掉。不过有点儿好像也没事。
分十二个剂子，揉匀擀成中间厚边上薄的饺子皮样子。
包好，再醒一会儿。因为以前总是二发不成功，所以发面心切的我把待醒的包子宝宝们请进了温水锅。
变胖啦！可以开蒸啦！
上汽一刻钟，不要揭盖，耐心再焖五分钟。好啦！
白富美的赶脚有没有！
对了，为了蒸包子，特意买了新蒸笼布。看到这个包装，乐死了。