香菇鸡蛋油盐炒饭

作者： 花肥月圆子

油盐饭是小时候外婆一直用在炒饭上的称呼，如今每次我做炒饭就会想老外婆，想她给我做的腌菜鸡蛋油盐饭。 炒饭我喜欢用家里现有的食材去组合，没有特定的内容，可以随心搭配。尽管炒饭是懒人餐食，但是比较考验作者对各种食物味道搭配的能力，如何把炒饭口感调和到最佳。我喜欢炒饭，因为不同的食材组合会让我这个双子味蕾得到极大的满足。

用料

• 米 2杯
• 鲜香菇 5朵
• 盐 适量
• 鸡蛋 3个
• 干子 2个
• 小葱 5根
• 黑胡椒 3勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 胡萝卜 1根
• 酱料 2勺

香菇鸡蛋油盐炒饭的做法步骤

步骤 1

佐料佩奇

步骤 2

若是椴木上生长的蘑菇食之增鲜，其他次之

步骤 3

热锅热油，倒入蛋液翻炒后乘出

步骤 4

锅内再加油放入香菇丁、干子丁爆香，加入我自己昨日调制用剩下的烧烤酱，各位可自行挑选喜爱的酱料放入，加生抽和蚝油翻炒入味

步骤 5

加入冷藏过的米饭翻炒

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步骤 6

步骤 6

随意切碎家里现有的青菜,和胡萝卜🌸，炒好的鸡蛋，一同加入，继续翻炒

步骤 7

继续炒啊炒，炒到米饭颗粒松散，撒黑胡椒及葱花，翻炒均匀出锅

步骤 8

如同春光般美貌的炒饭，被我称为春田花花炒饭，哈哈😄

香菇鸡蛋油盐炒饭的小贴士

1、隔夜或者冷藏过的米饭因为米粒水分蒸发，更适合炒出颗粒分明的炒饭。 2、炒蛋时要舍得放油，蛋炒出来才会滑嫩。 3、炒饭最终要炒到米粒松散，饭粒所含的水分恰到好处，才是一碗香喷喷的家常油盐炒饭！

菜谱创建时间：2020-03-07 20:06:45