麻婆豆腐

作者： 钟大大111

川味麻婆豆腐，好吃不腻，超级下饭～

用料

• 豆腐 500g
• 肉末 50g
• 花椒 10粒
• 水淀粉 适量
• 小葱 两根
• 豆瓣酱 一勺
• 花椒粉 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切坨坨备用，不能切太大，以防不入味。（若怕不入味，还可以切好后加水加盐煮几分钟）

步骤 2

小葱备好～

步骤 3

锅内色拉油油温7层熟（菜籽油必须全熟），加入豆瓣酱炒香，再加入肉末，使劲压和翻炒，炒香后再加入豆腐，翻炒几下后加入水，水基本淹到豆腐为准。再加入适量酱油，花椒，白糖提味。大火煮，适当翻转一下豆腐入味～

步骤 4

待水快干的时候，加入淀粉收汁～起锅，撒上葱花和花椒粉，拍照，吃饭～～

菜谱创建时间：2020-03-07 19:41:48