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低糖版懒人不回缩无开裂纸杯蛋糕

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下面的量是六个纸杯蛋糕的量,由于家里没有纯牛奶就用了水,可以用纯牛奶代替等量的水,味道会更香,这个方子做出来的蛋糕不是太甜,口感很细腻,不是那种厚实的老蛋糕

用料

低糖版懒人不回缩无开裂纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离,蛋清加15克糖和几滴柠檬汁打发至提起打蛋器有弯钩状态

步骤 2

蛋黄加15克糖搅拌融化,加25克油搅拌融化,再加20克水搅拌融化,最后筛入35克低筋面粉搅拌融化,(家里没筛子可以不筛,筛过会更细腻)

步骤 3

把蛋黄糊和打发好的蛋清上下搅拌,然后倒入纸杯里,烤箱预热,110度30分钟,然后120度15分钟

步骤 4

香喷喷的纸杯蛋糕就烤好啦,有条件的可以在蛋糕上挤点奶油会更好吃哦

菜谱创建时间:2020-03-07 19:23:47
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