花姐厨房：自制豆腐脑一次成功

作者： Hi花花姐

特别喜欢豆制品，很久没有吃豆腐花了，突然好想吃，吃不到不罢休那种害喜的感觉，反正就是嘴馋😂

用料

• 黄豆 一把
• 水 1200ml
• 内脂 3克

花姐厨房：自制豆腐脑一次成功的做法步骤

步骤 1

干黄豆清水泡8-9小时，早上让我家刘胖抓一把黄豆泡起，也不知他是什么爪子，一把豆子可以给我泡一盆出来🤒

步骤 2

豆腐脑必备材料：内脂（1小袋3克） 网上买的十几块钱包邮特别便宜，一份有24包还送3斤黄豆😂

步骤 3

豆腐脑必备材料：内脂

步骤 4

破壁机倒入适量泡好的黄豆，豆浆机也可以

步骤 5

加入清水，水位在1400ml位置

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步骤 6

步骤 6

如果只是喝豆浆直接用豆浆键，做豆腐脑需要煮开，所以我用的果汁键磨豆浆，出浆率更高，很细腻，每按一次磨2分钟，停了接着按，连续磨三次6分钟即可

步骤 7

三次果汁键磨好一大料理杯

步骤 8

豆浆特别细滑，有一层泡泡

步骤 9

准备纱布，我家里没有买专用的，就拿蒸馒头的小纱布两块叠一起过滤（一块布的孔密度不够）

步骤 10

倒入磨好的豆浆过滤

步骤 11

过滤中……

步骤 12

豆浆过滤出来，豆渣也可以做菜或做饼或做丸子吃

步骤 13

锅洗干净，倒入过滤好的豆浆烧开，注意看火，煮开转中小火再煮两三分钟，煮的时候用筷子搅动

步骤 14

一口有颜值的万能好锅，煎炒烹炸做啥都可以😂

步骤 15

煮好的豆浆表面有一层皮，挑出来，关火冷却2分钟 冷却的2分钟时间内将内脂调好，一包3克用30ml温水化开，1200ml豆浆用3克，内脂化开倒入电饭煲（我用的紫砂锅），有保温功能都可以，然后把豆浆拿高点倒入内脂水，撇去浮沫，盖上锅盖按下保温键等20分钟

步骤 16

嫩滑的豆腐脑大功告成，加蜂蜜🍯或者白糖，丢几颗葡萄干，比外面卖的好吃太多呀😋

菜谱创建时间：2020-03-07 18:40:47