鱼清理干净，肚子里的血一定要挖干净哦。然后葱切沫，姜切丝，香菜切段
起锅烧油，油热加入黄花鱼两面煎至表皮凝固，盛出
起锅烧油，油热放花椒干辣椒炒香，加入葱花姜丝炒香，炒香的概念就是闻到香味哦。然后加入一勺豆瓣酱炒匀
加入黄花鱼，倒入啤酒。然后加入八角1个，白糖，生抽，大火烧开后转小火慢炖。直到酒快干，关火，盛出鱼，撒上香菜浇上汁。