中种面团：温水40、糖5克、酵母5克拌匀。加入牛奶220克、高筋面粉440克。恒温发酵1小时。
一个鸡蛋、70克牛奶、190克高粉、15克糖、2克盐入厨师机，把中种面团撕小块放入。一档3分钟，二档3分钟。成团。
加入切成小块的室温软化黄油，一档3分钟；二档7分钟，重复两次。
静置30分钟后，加入培根整形。刷上蛋液，撒上芝麻，170度预热烤箱，烤20分钟。