艾草青团

作者： 蓉子333

周末回山上，看到遍地冒新芽的艾草，采了一打把开始嚯嚯艾草青团。

用料

• 水 100克
• 糯米粉 300克
• 澄粉 25克
• 糖 30克
• 猪油 7～9克
• 豆沙 250克
• 玉米油 10克
• 小苏打 10克

艾草青团的做法步骤

步骤 1

所需原材料，只做了红豆沙馅，馅料没有固定克数，自己喜欢多大就多大

步骤 2

新鲜的艾草，去梗留嫩叶，清洗5遍，野生的杂质较多，多清洗几遍

步骤 3

水开后加入小苏打，再把艾草掉水一下，用筷子翻拌煮透，大约2-3分钟，捞出放冰水过凉。

步骤 4

加水，用搅拌机搅拌过滤出艾草汁，（不想要青团蒸出来有一块一块黑，所以就过滤出渣，如果不介意，搅拌完直接用艾草泥和面也行）

步骤 5

忘了拍一步，猪油加入澄面用少量开水混匀，再倒入糯米粉中，艾草汁也慢慢加入，混成面团。

步骤 6

取适量粉团，和馅料嚯嚯起来

步骤 7

放在油纸上，水开上锅蒸，大火蒸8-9分钟，如果用电饭煲，要15分钟。

步骤 8

放凉后刷玉米油，防止粘连

步骤 9

成品（还没放凉就刷油，还刷多了(Ｔ▽Ｔ)）

艾草青团的小贴士

如果一次吃不完，可以用保鲜膜包起来，2-3天吃完放冷藏，更久就要放冷冻，要吃再拿出来蒸热。

菜谱创建时间：2020-03-07 15:47:45