「美食计划」之黄骨鱼炖豆腐

作者： 木木cruy

我们都爱吃的黄骨鱼炖豆腐，营养高味道鲜！

用料

• 黄骨鱼 3、4条
• 老豆腐 1、2块
• 金针菇 1把
• 葱姜蒜小米椒洋葱 若干

「美食计划」之黄骨鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

黄骨鱼开刀花，洗净沥水装盘，倒入料酒，撒点白胡椒粉，腌制15分钟以上。

步骤 2

准备好葱、姜、蒜、小米椒、洋葱、金针菇。

步骤 3

老豆腐切块（不要用嫩豆腐，易碎），冷水下锅焯水，装起后冲凉水，沥水备用。

步骤 4

热锅下油，倒入姜、蒜、小米椒爆香，将黄骨鱼煎至两面金黄。

步骤 5

加一勺料酒、一勺生抽、小半勺老抽、耗油、少量盐、白糖，倒入适量水，没过黄骨鱼多一点点。

步骤 6

下老豆腐、金针菇、洋葱，大火煮开后转小火，闷30分钟。

步骤 7

撒点葱段，出锅！

菜谱创建时间：2020-03-07 15:11:54