差不多炸鸡腿

作者： des圈儿

这是第二次尝试……

用料

• 鸡全腿 3只
• 味好美炸鸡配料 1袋
• 伊真脆炸粉 1袋
• 葱姜蒜 若干
• 生抽 3勺
• 盐 1勺

差不多炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

先来三条腿，按摩按摩，刀背拍打，绕着骨头切开，摊平，两面扎眼，用盐抹匀

步骤 2

葱姜蒜生抽之类的扔进去泡上，鸡蛋忽略吧，最后我没用上，嘿嘿，得泡一晚上，至少4个小时吧

步骤 3

把两袋粉，配料倒进碗一个大碗里，搅拌均匀，鸡腿两面裹粉，裹，抖搂，蘸水，裹抖搂，蘸水……两三遍吧，直到出现鱼鳞状的物质

步骤 4

来看一个错误的示范啊，裹粉不能太厚，不然炸完是个大硬壳，能看见皮，皮上挂着鱼鳞，就是最佳状态，像图上这种，这都龟壳了，不是鱼鳞了，看不见皮（我后来抖搂掉了）

步骤 5

先大火加热到油温四五成热，木头筷子放油锅里，冒泡了，就可以转中小火把鸡腿下锅了，炸大概5-8分钟吧，筷子能扎透的时候就差不多了

步骤 6

捞出来沥油，凉一凉，如果想再脆一点可以大火下锅复炸1分钟（我没复炸，因为裹了脆炸粉了）

菜谱创建时间：2020-03-07 14:33:23