炸海鲜菇

作者： 晨曦金豆

姑娘特别喜欢吃外面小摊的炸蘑菇。今天第一次用海鲜菇给她做一个干净、健康的炸海鲜菇，没想到她特别喜欢吃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 淀粉 半碗
• 盐 少许

炸海鲜菇的做法步骤

步骤 1

现将海鲜菇洗净，放水末过海鲜菇，然后放一点盐泡10分钟，10分钟后能泡出菇里面的脏东西，然后在把海鲜菇过水冲洗晾干水分

步骤 2

碗中打入两个鸡蛋，然后放上半碗淀粉，放少许盐，搅和均匀没有颗粒状，把海鲜菇裹上鸡蛋液浸泡一下。

步骤 3

起锅多烧油，放浸泡过蛋液淀粉糊的海鲜菇上锅炸，大火炸，炸成两面金黄酥脆出锅即可。

炸海鲜菇的小贴士

1.海鲜菇放盐水浸泡，是要把海鲜菇的脏东西浸泡出来，或者用热水抄一下也行。 2.没有淀粉放面粉也可以，放淀粉口感更好，挂面糊不厚，面粉挂糊有点厚。 3.海鲜菇一定要裹好蛋液淀粉糊，要不炸的时候不脆是软的。 4.炸的时候一定要热锅凉油炸，先开大火，后转中小火不容易糊。

菜谱创建时间：2020-03-07 13:56:04