泡芙

作者： 大地_dmh1

用料

• 酥皮
• 黄油 40克
• 糖粉 23克
• 低筋粉 60克
• 泡芙
• 黄油 38克
• 牛奶(水） 85克
• 糖 1克
• 低筋面粉 53克
• 鸡蛋 2个

泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮.1.黄油软化，能用手指头按动，加糖粉，混合均匀

步骤 2

2搅拌均匀

步骤 3

3.加入过筛的低筋面粉，

步骤 4

4.搅拌均匀，擀成薄片，放冰箱冷藏，要用保鲜膜包住擀，不然沾的满都是

步骤 5

5.糖，水或奶，黄油，混合加热至沸腾

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步骤 6

步骤 6

6.关火，快速加入过筛的面粉，搅拌无颗粒，注意，面粉要烫熟，，不然影响后面泡芙的膨胀。

步骤 7

7.鸡蛋打散

步骤 8

8.分次加入鸡蛋液，到提起面糊成倒三角，，面糊不能太溪也不能太干，，自己把握。蛋液用不完，不能一次全导入

步骤 9

9.装入裱花袋，挤入烤盘

步骤 10

10.黄油片，取小原片

步骤 11

11.盖在泡芙上

步骤 12

12.烤箱200℃烤到膨胀变大，然后马上调节温度到160℃，烤箱自己调节，一共烤大概半小时，中途千万别开烤箱门，容易塌陷

步骤 13

奶油夹心百分8的糖，和奶油打发，裱花袋，用圆头细一点的裱花头从底部挤入，

菜谱创建时间：2020-03-07 12:09:50