脆脆爽爽白萝卜泡菜

作者： 猫姐卡特里爱厨房

家里白萝卜有些多，一时吃不完，又怕被地暖哄抽抽了，于是整了两盒白萝卜泡菜，脆脆爽爽，很是下饭，步骤也很简单易操作。

用料

• 白萝卜 1大根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 高粱醋 适量
• 白砂糖 适量
• 凉开水 适量
• 柠檬 半颗
• 小米辣 六至八个
• 味极鲜酱油 适量
• 大蒜 六至八瓣

脆脆爽爽白萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

【预处理】白萝卜打薄片，约2mm。加一勺盐抓匀煞水1h，煞出的水倒掉➡️白萝卜中加入白砂糖两勺，抓匀，再煞水半小时，煞出的水倒掉➡️加入凉白开，把白萝卜洗一洗，之后白萝卜挤水放入玻璃饭盒内。

步骤 2

【调酱汁】小米辣切圈，大蒜切片，柠檬切片，放到饭盒中。➡生抽1⃣️2⃣️勺+味极鲜4⃣️勺+香醋4⃣️勺+高粱醋或米醋3⃣️勺+白砂糖6⃣️勺+盐一小勺（调料勺）混合搅匀，倒入饭盒内。

步骤 3

【泡起来～】泡差不多一天之后，味道就很好啦，约泡越入味，但是考虑到新鲜，还是趁早吃完-～

脆脆爽爽白萝卜泡菜的小贴士

1. 预处理主要为了去掉白萝卜的生涩味道 2. 文中提到的勺子是喝汤用的瓷勺大小 3. 蒜和小米辣的量看自己口味调整。

菜谱创建时间：2020-03-07 00:32:58