反转苹果派

作者： 下厨房用户_gd65

在十九世纪末，Tatin 姐妹在法国中部的一个叫做 Lamotte-Beuvron的小城镇上，经营着一间餐厅。在1898的一天，不小心把她们正在准备的苹果派打翻在地上，无奈之中，她们就把打翻了的苹果派送进烤箱里去烤，结果就烤出了著名的焦糖反转苹果派。直到今天，在Lamotte-Beuvron的火车站对面，还有 Tatin酒店，还保持着Tatin 姐妹的风格，还在烤着焦糖反转苹果派。

用料

• 鸡蛋 5个
• 椰丝面包 1个
• 牛奶 100毫升
• 蜂蜜 一小杯
• 红糖(砂糖也可以) 一大匙
• 苹果 一颗
• 黄油 10G
• 冰淇淋 随便

反转苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油热锅

步骤 2

麵包切片，然後在平底鍋排個圓圈

步骤 3

接著倒入牛奶

步骤 4

淋上打散的蛋汁，將平底鍋拿起，讓蛋汁均勻的覆著在麵包上

步骤 5

接著蓋上鍋蓋，讓蛋皮凝固

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步骤 6

步骤 6

悶大約1分多鐘後，用鏟子將餅皮挖起

步骤 7

接著將已經切好的蘋果片(去籽)排在平底鍋

步骤 8

再加入紅糖，淋上蜂蜜，小火煮2分鐘

步骤 9

等蘋果跟蜂蜜融為一體後，再將剛剛的麵包餅蓋上去，再煮個1分鐘

步骤 10

起鍋，接著再加一個冰淇淋，撒上檸檬絲提味

反转苹果派的小贴士

糖用什么无所谓 如果你不是不粘锅的话，最好是放面包和苹果前都加点沙拉油

菜谱创建时间：2012-05-24 15:49:02