鸡蛋加酒、盐打散，胡萝卜、咸肉、葱切末。
锅中加少许油，先下鸡蛋用筷子翻炒成鸡蛋碎。
另起一锅，加点油，下咸肉末，煸炒后。
加入颗粒分明的米饭，继续不停地翻炒。
加入之前炒好的鸡蛋和葱花。
香味十足，出锅~
因为咸肉的咸味足够了，所以炒饭中不用加盐了。