将蔬菜切成适当大小备用。
将五花肉下面的所有调味料混合在一起备用。
煮面。时间根据面的类型不同而不同。一般来说在1分半到两分钟之间。煮好后用流水冲凉，沥水备用。
开火，锅中倒入一勺芝麻油后下胡萝卜丝与五花肉片。待肉炒至变色。
倒入其他蔬菜，炒至稍微变软后加面。
加面。加入第二步搅拌好的调味料们，翻炒均匀后盛出。
锅里再倒油，煎一个蛋。
把煎蛋盖于面上。可随心情撒上一些其他佐面小菜。（日式炒面通常会加入鰹節或海苔） ——完成。✅
日式炒面是个十分包容的存在，在蔬菜或肉或海鲜的选择上可以任由发挥。
个人认为加入豆芽、猪肉、鱿鱼或虾都会十分美味。
在配菜的选择上，个人推荐日式红姜丝、海苔碎，葱丝和温泉蛋。祝大家搭配愉快。
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