燕麦牛奶小馒头

作者： 海螺麻麻de私房菜

家里之前买的一大包即食燕麦一直没吃完，快到期了，今天就变个法子来消耗下😆～把它和我们非常熟悉的一个早点刀切结合起来，原料呢是再少不过，步骤也是再简单不过👀，这也是一个适合作为宝宝👶辅食的菜谱哈～

用料

• 牛奶 125克
• 中筋面粉 200克
• 快熟燕麦片 30克
• 糖 8克
• 盐 1克
• 酵母 4克

燕麦牛奶小馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入酵母和燕麦片静置片刻（💡如果天比较冷准备室温发酵的话可以先把牛奶温一下有助于发酵，但也不要太热会让酵母失去活性，我是用烤箱的发酵档来做的所以就直接用的冷藏牛奶～）

步骤 2

面粉中加入糖和盐混合均匀，然后倒入步骤一中的混合液，把面团揉到基本光滑（💡加了燕麦会让面团干干的不太好揉，要使点劲）

步骤 3

随后盖上保鲜膜让面团发酵到原本两倍大（我用的烤箱发酵大概⌚️45分钟，常温时间还要长一些）

步骤 4

发酵好的面团会有丰富的蜂窝组织（💡尽量不要发过头，会有酸味‼️）

步骤 5

继续揉面大概2分钟左右，揉过的馒头吃起来才更有劲道😋～揉好的面团整形

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步骤 6

步骤 6

然后切割成自己想要的大小，下面垫油纸防粘

步骤 7

蒸锅倒入温水（💡手摸上去不烫的温度‼️），把馒头放上层盖上盖子进行二次发酵大概20分钟

步骤 8

面团比原来大一些了，我们开始烧水，大火烧开后上锅蒸20分钟后关火再焖5分钟就搞定啦～

步骤 9

这个是最基础的版本了，你还可以加入核桃仁或者红糖黑糖都是不错的选择

步骤 10

早餐蒸一蒸可以过过小菜和粥来吃，我觉得空口吃也是很好吃的

步骤 11

嚼劲中带着淡淡的奶香和麦香，根本停不下来纳～如果你也觉得这个菜谱不错，欢迎点赞👍&收藏📝&关注我🥰哟~我会努力更新更多好吃又容易上手的菜谱哒，比💗各位~

菜谱创建时间：2020-03-06 16:57:12