鸡蛋搅散，加一滴小鲜侣，锅烧热刷薄薄的一层油，再把蛋液铺展开。待蛋液凝固了，也就可以出锅啦！
胡萝卜🥕，包包菜，大红椒，蛋皮切丝备用。蒜苗切斜刀，更好看。
开水下面条，水里加少许盐，面条更筋道。煮大概45秒-1分钟。
面条捞出沥水，用凉水过一下面条，捞出散放在盘子里，尽量铺散一些，防止面条成坨。
锅烧热加入植物油，下入蔬菜丝翻炒至蔬菜丝回软
炒软的蔬菜丝下入面条，蛋丝，蒜苗，酱油
加入小鲜侣，从底翻炒均匀，一定要锅铲贴锅底由下向上翻炒，或者颠锅，这样既可以防止面条糊底也可以使调味料，面条蔬菜丝彻底拌匀出锅才可以呈现漂亮的形态。
翻拌均匀后就可以出锅装盘啦！
好看还美味
蔬菜丝稍微切长一点，跟面条在一起会更漂亮。 面条建议选用新鲜面条，因为口感更有韧性，炒至出来更好看。