6寸分蛋海绵蛋糕

作者： So-Yep

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 60克（12+48）
• 黄油 26克
• 细砂糖 45克
• 盐 适量
• 白醋 几滴

6寸分蛋海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白➕糖➕白醋➕盐，打发至硬性发泡

步骤 2

蛋黄加入蛋清中，低速打匀

步骤 3

油➕奶用手抽打至乳化，倒入蛋糊内，低速打匀看不到蛋白

步骤 4

低粉筛入蛋糊，用刮刀翻拌至无干粉，倒入蛋糕模具。

步骤 5

轻震模具，排出大气泡，放入烤箱中下层

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步骤 6

步骤 6

120度热风循环提前预热10分钟，烤40分钟即可，取出震出热气放凉脱模。全程操作简便，耗时短，完美不回缩～

6寸分蛋海绵蛋糕的小贴士

8寸：温度降低，100度，50分钟

菜谱创建时间：2020-03-06 13:11:04