〔瑜伽素食〕五色蔬菜

作者： 家庭食育师鸿茹

原则：五颜六色滋养五脏六腑 选择各种颜色的蔬菜自由搭配、摆拍即可。发挥你的无限创造力吧🌸 注意菠菜含有草酸影响钙吸收，菠菜不要和含钙的一起搭配。菠菜可以用沸水烫一下去除草酸。

用料

• 黄色彩椒
• 红色彩椒
• 绿色彩椒
• 胡萝卜
• 丝瓜

〔瑜伽素食〕五色蔬菜的做法步骤

步骤 1

1、胡萝卜和丝瓜用削皮刀刮成较宽的条状（要长一些），彩椒切成丝。 2、热锅冷油，先加入胡萝卜略翻炒，然后加入彩椒最后加丝瓜，翻炒时间不要太长，时间太长容易造成营养流失，色泽也会变差哦。 3、出锅前加入盐、味极鲜、香油

步骤 2

摆盘即可。可搭配自己喜欢的主食，我一般配杂粮饭。营养更丰富哦😊

步骤 3

可搭配凉菜：芥味儿橄榄粉丝 1、紫甘蓝切丝不喜欢生食的可以用细盐腌制一会儿，粉丝泡软代用。 2、紫甘蓝丝中再加入芥末、生抽、少量香醋、香油调味儿，然后加入粉丝搅拌。

菜谱创建时间：2020-03-06 13:00:25