免洗凉皮

作者： ANN-L

就是想吃凉皮，所以研究了好多配方，所以先试试面粉+小麦淀粉版的～下次再试试别的粉～

用料

• 面粉 150克
• 小麦淀粉 150克
• 水 300克（要看面粉吸水情况）
• 盐 3克

免洗凉皮的做法步骤

步骤 1

全部加在一起，搅拌均匀～如果太粘稠可以再加点水～ 搅拌均匀后都会有小面粉粒，时间来不及就过筛，像我不赶时间我就让多搅拌一下，然后静置一段时间竟然发现小面粉粒全不见了๛ก(ｰ̀ωｰ́ก) 

步骤 2

我试过盆放水里的，这次用隔水蒸，我觉得隔水蒸好，凉皮均匀一点，不怕一边厚一边薄。 粉水加盆里的时候，可以试着加，然后用勺子帮助铺平，我发现这样凉皮会相对薄一些，没铺满再少量的加粉水。 如果用左右摇的方式让它铺满整个盆的话，会厚。

步骤 3

蒸好后放冷水里降温，顺便在表面刷个油防粘～ 用一把小刀把边边划一下，方便撕下凉皮～

步骤 4

准备喜欢的配菜，切好凉皮，凉拌咯～～、

免洗凉皮的小贴士

1、即做即吃，发现放冰箱口感非常不好 2、绝对不要抱有超越外面买的凉皮的口感，至少我这个配方做的，我觉得只是干净卫生，解解馋而已～ 3、如果有超成功的配方，分享一下哦，谢谢～～～٩(๑^o^๑)۶

菜谱创建时间：2020-03-06 00:08:24