450g的面包模具底层垫油纸防漏 不需要包裹两边（磅蛋糕专用模具同样操作）
300g面粉过筛 ➕6g泡打粉 稍微拌匀
6个鸡蛋提前回温➕90g牛奶➕5g香草精
巧克力45g➕花生酱45g➕黄油10g 隔水搅拌加热至融化，关火后拿出。趁锅里水还有余温，可以吧鸡蛋牛奶混合液的碗也放进去回温。
黄油300g 坐在有温水（水温太高黄油融化也会水油分离）的水池里 打发到白色后加入糖盐混合物。分6次加入鸡蛋牛奶混合液打发至蓬松。注意观察每次彻底打发后再加第二次鸡蛋牛奶，以免水油分离。如果出现轻微分离，可提前加入少量面粉继续搅拌。
加入300g面粉到打发好的黄油糊里（可分次添加）搅拌均匀。称量260克混合物（约1/3）到花生巧克力糊里并搅拌均匀。（减量版混合物130克）
烤箱165度预热。面粉糊先铺一层白色再铺一层巧克力色最后再铺一层白色。每次可用刮板铺平，中间低两头高。也可以装入裱花袋挤到模具里面（效果更好）。模具提起在桌面震几下后（免盖）入烤箱165度90分钟。（如果是减量版165度60分钟）
烤完后，用竹签插入蛋糕内部，拔出，竹签上干净表示烤熟（或拍打表面有沙沙声）。降至室温后表面刷一层朗姆酒。立即用保鲜膜包裹严实，放冰箱冷藏。完全冷却后开始淋巧克力酱。
蛋糕下垫好油纸。巧克力50g隔水融化后 等到室温不烫手又有一定流动性后 淋在蛋糕上。（有许多淋面的配方，如果想要得到巧克力脆壳则不需要添加黄油或淡奶油，有急冻功能的可以淋完直接进冰箱）中间撒上花生碎➕海盐点缀，注意海盐一定不要多！！！放密封盒里冷藏三天以上，一周后回油最佳。#有些东西是需要时间沉淀的，操之过急就完美错过了。
1⃣️原配方我想着偶尔做一次就用了家里现成的450g的面包模具，没想到蛋糕太受欢迎，最后还是入手了磅蛋糕专用模（尺寸19*9*6），专用模具用量减半。并且要注意放到9成满即可，否则顶部开裂严重。但为更好回油，夹心的巧克力花生酱里的黄油可以按喜好从10g增加到20g。 2⃣️关于烤箱位置：2个磅蛋糕模具 下面用托盘 中层 165度上下火1小时。烤到20分钟时候应该完全膨胀，上加一层油纸防过度上色干裂。发现下火越高或离下火越近，底部膨胀越厉害，越容易导致顶部🌋爆发式开裂。 3⃣️面糊太黏腻不容易倒入模具，可以用裱花袋，但之后最好用刮板刮平挤压出的纹路或在桌面震平，否则内心纹路不美观。