鸡爪切成段，然后和姜片与料酒一起放入水中煮开，再用清水洗去浮沫，沥干。
蒜头和沙姜切碎，备用。
锅里放油，油热后放入蒜蓉、沙姜、葱白爆香。
倒入鸡爪翻炒，然后加入啤酒、老抽、蚝油一起，改用砂锅小火慢慢煲，我煲了20分钟。
准备出炉前放点白糖和葱花，香味扑鼻！