QQ弹弹的水晶小饺子

作者： 剥橙子

逛超市的时候看到有水晶虾饺粉，剁手了一包，这就安排上了。 包的是三色素馅，口感QQ的，好吃又好看。 ⚠️注意事项： 1、饺子馅要先炒熟～ 2、包饺子的时候动作要轻，不然皮容易破。手指要绝对干爽，不要沾到水或油！ 3、饺子馅不要碰到饺子皮的边缘，会粘不住包不紧！ 4、250克虾饺粉要分两次使用～ 5、饺子上锅蒸之前，要在盘子抹一层油、垫油纸或者垫食品级硅胶垫，不然会粘～ 6、趁热吃～

用料

• 水晶虾饺粉 100+150克（分开两次使用）
• 滚烫的开水 200克
• 青尖椒 2根
• 红萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 鸡粉 1小勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少量

QQ弹弹的水晶小饺子的做法步骤

步骤 1

先炒饺子馅，青尖椒去籽切小丁，红萝卜切小丁，鸡蛋打成蛋液备用。 炒熟鸡蛋，盛出来备用。然后把红萝卜丁青椒丁炒软，加入鸡蛋翻炒，加入鸡粉蚝油和适量盐调味，饺子馅就做好了。

步骤 2

将100克虾饺粉加200克开水烫熟，用筷子搅拌均匀。 再加入150克虾饺粉混合，揉成光滑的面团。

步骤 3

面团平均分成30份，揉圆压扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

步骤 4

然后就是包饺子了，馅不要放太多，包的时候要保持手的干爽。 跟包普通饺子不一样，不需要手指沾水～ 包好后上蒸笼，水开后大火蒸五分钟就可以了，不需要蒸太久，蒸久会开裂。

步骤 5

来张近照～

菜谱创建时间：2020-03-05 22:33:41