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百吃不厌的肉沫茄子

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一直很喜欢茄子🍆~ 外面的茄子很嫩但是特别油,最近我的体重不允许这么油😈😈 于是就有了这个又嫩,好吃,又不油的菜菜……

用料

百吃不厌的肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子削皮切条 我的茄子有点苗条~用了三根。胖一点的话一根半就行

步骤 2

猪肉剁碎。 可以用迷你拉蒜神器拉十几下就好,比用刀剁省事儿

步骤 3

切碎

步骤 4

水开后,把茄子蒸7至10分钟~会比较能嫩

步骤 5

热油,把肉沫炒断生

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步骤 6
步骤 6

倒入葱,蒜,小米辣。 我太南了,这么糊的照片是因为被油溅到手抖🙃

步骤 7

倒入蒸好的茄子

步骤 8

酱汁:醋,淀粉,生抽,老抽,白糖,盐中加入碗中,并加半碗水,搅拌均匀,倒入锅中,炒一分钟就OK啦

步骤 9

嘻嘻,出锅~

百吃不厌的肉沫茄子的小贴士

酱汁勺子不用特地多大,大概比例相似就可以了。 这道菜酸甜,不喜欢酸的可以相应调整酱汁的比例。

菜谱创建时间:2020-03-05 21:25:24
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