准备原材料：8个鸡翅、1根胡萝卜、2个土豆、1块洋葱、2根青椒、1根玉米以及葱姜蒜。胡萝卜、土豆、洋葱和青椒洗净后滚刀切块，玉米洗净后切成小段。葱姜蒜切如上图。
腌制鸡翅。鸡翅洗净后，背部划刀口。放入少许料酒、胡椒粉以及生抽和姜片抓匀腌制30分钟。我腌完以后还焯水了，因为怕有腥味。
腌制配菜。将切好的胡萝卜、土豆、洋葱、玉米和青椒放入盆中，撒入盐、辣椒粉拌匀腌制20分钟。
制作酱汁。我用的是喝汤的那种勺子，放入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺番茄酱、1勺黄豆酱、1勺淀粉、1勺白砂糖，拌匀备用。
锅中热油，放入切好的葱姜蒜爆出香味。而后放入配菜翻炒两下拌上油就行。
放入鸡翅，浇上料汁。我又加了这么1碗水。大火煮开后，中火煮20分钟，鸡翅熟了筷子能插透后关火，关火后搅拌一下即可出锅。