酸辣汤超级省事版

作者： 开心就好的厨房

酸辣汤简直是我的最爱，之一！很多年前，单位来了个送餐师傅，每次做酸辣汤那叫一个——抢吧！因为除了抢你就喝不到啊！ 多年以后，我自己琢磨当时他的配方，在试过几次配料之后，我尝到了我记忆里的味道！不多说，来吧！喝汤！

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 香菇 2-3朵
• 醋 半汤勺（根据口味调整）
• 淀粉 3小勺或适量
• 白醋 半汤勺（适量调整）
• 盐水火腿 1块
• 胡椒粉 适量
• 葱姜 适量
• 八角 3小辦

酸辣汤超级省事版的做法步骤

步骤 1

香菇切薄片（如果你经常做，你会发现，越薄越入味）

步骤 2

内酯豆腐，沿边缘刮来，倒扣出来

步骤 3

切片，推倒

步骤 4

将豆腐滑倒，斜刀切成丝

步骤 5

是不是很省事，装起来

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步骤 6

步骤 6

盐水火腿（我尝试很多种，只有盐水火腿味道最好）切细丝，比筷子细些，细丝容易入味道

步骤 7

葱姜切好

步骤 8

干净的汤锅，烧油，下八角，葱姜炝锅，先翻炒香菇

步骤 9

下火腿丝，翻炒出香味

步骤 10

加水熬汤时倒入豆腐

步骤 11

豆腐盒不要扔，三勺淀粉的水淀粉，放在盒里。能少洗一个碗，呀呀呀！

步骤 12

加半勺食醋（根据水的多少适量调整）

步骤 13

白醋，一定要放！食醋味道淡，放多了颜色太深，放半汤勺白醋提味道。而且两种醋味道会很好！

步骤 14

香油适量

步骤 15

水开倒入水淀粉，哪里翻水花就倒哪里，用汤勺慢慢推匀

步骤 16

这个盒还可以继续用！一个或两个鸡蛋，打散

步骤 17

汤开锅飞鸡蛋， 1、加适量盐， 2、可以根据口味撒一丢丢鸡精 3、根据口味撒胡椒粉

步骤 18

成品啦！

步骤 19

顺便说一下，有人可能看到锅底下有点奇怪，是因为我今天吃烧烤，为了好清理，提前做了准备

酸辣汤超级省事版的小贴士

爱吃香菜的亲可以撒一点香菜。每个人口味不一样，我属于口味重的，喜欢酸辣口味，如果您的口味偏清淡，那么少放一点点白醋和胡椒。 你们看到了，我只用了一个菜板，和一个豆腐盒，非常省事！

菜谱创建时间：2020-03-05 19:38:42