备料，鸡蛋搅拌均匀
除了盐和黄油以外，酵母、糖粉、牛奶、鸡蛋液依次倒入高筋面粉中，一边放一边顺时针搅拌出絮状（如果你是手揉面的话）；同时温化黄油
手揉到这个程度，可以加盐和黄油了
把面团按扁，有手指坑，先放盐，再倒入黄油开始揉面，揉到表面略光滑不用出薄膜（同时准备发酵用的温锅，我用的是蒸馒头的锅，加水烧10分钟然后关火）
第一次发酵，揉的略光滑的面团放入容器并用保鲜膜盖好后放入约40℃左右的温锅内发酵60分钟，1-2倍大，不用开火，锅里有温度就可以
取出面团，放到揉面垫
揉成长条，切分成24等份，每份约60g
第二次发酵，擀成长形，卷成卷，保鲜膜盖好进行第二次10分钟的发酵
以后将发酵好长条擀一下排出气泡，卷起，切开（同时烤盘垫纸刷上食用油，这是底部起酥的关键，可以多刷点油）
把准备好的底料低筋面糖粉芝麻混合好
切好的面包先蘸下水，再蘸底料，摆盘摆紧凑点哦（同时烤箱预热保温模式60℃，5分钟然后关闭）
第三次发酵，48个摆好盘，放入烤箱中进行第三次发酵30分钟至2倍大，这次我烤箱预热了，底下放一碗水
发酵完成，记得把水也端出来；此时烤箱180℃上下火预热5分钟；先刷蛋液再撒芝麻
放入烤箱中下层180℃烤10分钟后移到中层180℃烤12-15分钟（根据面包情况灵活掌握）
出锅后，马上在表面刷一层蜂蜜。感觉这一次比上一次更好。